2019년 10월11일 [포럼]

장소 : 강원대학교 60주년기념관

내용

누룩 연구 현황, 우리 누룩의 우수성 - 김재호(한국식품연구원 박사)

전통주와 누룩의 중요성 - 정회철(예술주조 대표)

자가 누룩을 생산해야 하는 이유 - 이한상(화양양조장 대표)

토론 및 질의 응답 - 김명동(강원대학교 식품생명공학과 교수)/김재호(한국식품연구원박사)/

                                    정회철(예술주조대표)/이한상(황양양조장 대표)